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貴州小鎮上的非遺美食,從兩毛漲到10塊錢一碗,還是原來的味道

貴州遵義市下屬有個小鎮名叫蝦子,這個小鎮上有兩樣東西,火遍中華美食林,一是羊肉粉,二是辣椒。遵義的羊肉粉全國有名,起源蝦子鎮,來到小鎮上,就會發現滿大街都是賣羊肉粉的小店。 茍四鮮羊肉粉是本地人經常光顧的一家老店,店里掛著省級非物質文化遺產的銘牌,還有金牌名

資迅 11 2024-01-28

【非遺四川】成都西北70里,郫縣豆瓣香飄千家萬戶,聞名中外傳四海

腌臘煸熏爆溜滑 甜酸咸苦香辣麻 百饈百味百盤饌 一菜一格一品花 這首詩生動地描述了川菜“一菜一格,百菜百味”的特征,作為中國八大菜系之首,川菜具有強大的包容性和適用性,全球60萬家中餐館,其中六成為川菜館。晾曬中的郫縣豆瓣 (圖源@記憶四川)提到川菜,就不得不

資迅 15 2024-01-28

四川無人不知的非遺美食,如今火到北京,配上靈魂辣椒面簡直絕了

一碗清湯,煮一碗牛肉,撒一點青蔥香菜,這樣一碗平平無奇的牛肉湯,其實卻是四川樂山一道傳統的名小吃——蹺腳牛肉。關于蹺腳牛肉的起源有許多說法,更多人知道的可能就是早先的船工發明的一種速食,后來火爆起來之后,許多人沒有地方可坐,便在臺階上翹著二郎腿端碗即食,所以人

資迅 19 2024-01-28
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